-Die Kutteln in Streifen oder Würfel schneiden
-Die Zwiebel würfeln
-Die Blutwurst in Scheiben schneiden
-Die Kutteln mit den Zwiebeln in einem Toopf dünsten und mit etwas Mehl bestäuben
-Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen
-Nun die Kutteln für ca. 20-30 Minuten weich garen, bei mittlerer Hitze
-Die Kutteln mit Salz, Pfeffer und Weißwein Essig abschmecken
-Zum Schluss die Blutwurstscheiben in einer Pfanne anbraten
-Als Garnitur passen klein gewürfelte Äpfel
Das Rezept ist für 4 Personen.